| 原料奶安全质量控制研究 |
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| 引用本文： | 刘静,杨联芝. 原料奶安全质量控制研究[J]. 中州大学学报, 2006, 23(3): 123-126 |
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| 作者姓名： | 刘静 杨联芝 |
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| 作者单位： | 中州大学,工程技术学院,郑州,450015 |
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| 摘 要： | 通过对原料乳生产阶段的危害分析，检测生产线上各工序、设备微生物污染状况，分析了微生物数量的变化规律，确定了原料奶生产的关键控制点，提出了相应的控制措施。
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| 关 键 词： | 原料乳 微生物 控制措施 |
| 文章编号： | 1008-3715(2006)03-0123-04 |
| 收稿时间： | 2006-03-10 |
| 修稿时间： | 2006-03-10 |
Studies on the Safe Quality Control of Raw Milk |
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| LIU Jing,YANG Lian-zhi. Studies on the Safe Quality Control of Raw Milk[J]. Journal of Zhongzhou University, 2006, 23(3): 123-126 |
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| Authors: | LIU Jing YANG Lian-zhi |
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| Abstract: | The paper analysed the danger of producing raw milk The microbial inspections of main procedures and facilities on raw milk processing line were conducted , and the microbial change rule was analyzed. So the critical control points was confirmed on raw milk processing, the corresponding control measure was put forward. |
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| Keywords: | raw milk microbe monitoring measure |
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