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| 大蒜辣素提取试验研究 | |
| 作者姓名： | 陈庆华 段志芳 |
| 作者单位： | 肇庆学院生物学系,广东肇庆,526061 |
| 摘 要： | 应用乙醇浸泡、超声波提取方法对大蒜中的大蒜辣素进行提取,并应用定硫法对其含量进行测定,比较其提取得率,确定用超声波法提取得率较高,耗时短。 |
| 关 键 词： | 大蒜辣素 定硫法 |
| 文章编号： | 1672-3791(2007)05(b)-0109-01 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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