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瘦肉精的检测与监管
作者姓名:陈宗元  陈余良  王存谦
作者单位:虞城县畜牧局
摘    要:瘦肉精又称盐酸克伦特罗,是一种白色或类白色的结晶粉末,猪食用后在代谢过程中能够促进蛋白质合成,加速脂肪的转化和分解,提高猪肉的瘦肉率。

关 键 词:瘦肉精  监管  检测  盐酸克伦特罗  蛋白质合成  结晶粉末  代谢过程  和分解
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