| GC-MS联用鉴别植物油中的特征脂肪酸 |
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| 引用本文： | 尹庚明,马晓鸥,康思琦.GC-MS联用鉴别植物油中的特征脂肪酸[J].五邑大学学报(自然科学版),2003,17(3):29-32. |
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| 作者姓名： | 尹庚明 马晓鸥 康思琦 |
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| 作者单位： | 五邑大学,化学与环境工程系,广东,江门,529020 |
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| 摘 要： | 采用氢氧化钾—甲醇衍生化体系，以正庚烷为提取剂，用气相色谱—质谱联用仪对棕榈油、调和油、花生油和豆油中的特征脂肪酸进行了鉴别。
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| 关 键 词： | 植物油 特征脂肪酸 气相色谱—质谱联用仪 GC—MS 棕榈油 调和油 花生油 豆油 质量鉴别 |
| 文章编号： | 1006-7302(2003)03-0029-04 |
| 修稿时间： | 2002年12月16 |
Discrimination of Fatty Acids in Vegetable Oils by GC-MS |
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| YIN Geng-ming,MA Xiao-ou,KANG Si-qi.Discrimination of Fatty Acids in Vegetable Oils by GC-MS[J].Journal of Wuyi University(Natural Science Edition),2003,17(3):29-32. |
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| Authors: | YIN Geng-ming MA Xiao-ou KANG Si-qi |
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| Abstract: | The characteristic fatty acids in palm oil, mix oil, peanut oil and soyabean oil were discriminated by GC-MS, using KOH-methanol system and heptane as extraction solvent. |
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| Keywords: | vegetable oil fatty acids gas chromatography-mass spectrometry |
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