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| 食品行业冷链一体化 | |
| 引用本文： | 冯伟.食品行业冷链一体化[J].科技信息,2010(7). |
| 作者姓名： | 冯伟 |
| 作者单位： | 山西农业大学食品科学与工程学院; |
| 摘 要： | 随着社会经济的发展和生活、工作节奏的加快,人们对生鲜冷冻食品的需求越来越大,而我国生鲜食品由于采用常温储藏、流通、初加工、销售,损失损耗每年约上千亿元,同时落后的食品物流还给人们的饮食安全构成了威胁。因此,冷链物流的研究具有很强的现实意义。 |
| 关 键 词： | 食品冷链一体化 组织技术 硬件技术 食品安全 |
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