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| 味觉传感器的研究：计算机对一个新的液膜体系中酸,甜,苦,… | |
| 引用本文： | 张文,赖宗声.味觉传感器的研究：计算机对一个新的液膜体系中酸,甜,苦,…[J].华东师范大学学报(自然科学版),1997(2):56-61. |
| 作者姓名： | 张文 赖宗声 |
| 作者单位： | [1]华东师范大学化学系 [2]华东师范大学电子系 |
| 摘 要： | 本文用十六烷基三甲基溴化铵＋乙醇／含苦味酸的二氯甲烷／蔗糖水溶液为研究体系，在油水界面建立可兴奋性人工膜，观察到甜、酸、苦、咸物质均能对该体系振荡波形有影响。采用模糊数学的方法，用计算机对有味物质实现定性识别，取得了满意的结果。并解释了该味觉电化学传感器产生电位振荡响应的机理和利用模糊数学进行了模式识别的规则。 |
| 关 键 词： | 味觉传感器 计算机 液膜 酸 甜 苦 |
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