怎么吃肉最安全

肉是我们在日常营养中获得蛋白质和能量的重要来源,不过,吃的时候要讲究方法,尽量减少可能的危害。比如,疯牛病的病原体主要出现在牛的脑部、脊髓、视网膜等,我们在吃牛的这些部位时,就要格外小心。另外,牛体内一旦感染了疯牛病毒,即使把牛肉煮熟,也无济于事。所以,对于来自疫区或来路不明的牛肉千万别吃。禽流感的病毒就没这么厉害了,不论是鸡肉或鸡蛋,只要煮的时间长点就可以杀死病毒。吃深海鱼导致汞中毒则主要与海洋污染越来越严重有关,因此,吃鱼时有几个部位是我们应格外注意的,最好别吃。比如鱼鳃、鱼皮和鱼的脂肪,这些都是污染物容易…