食品保鲜新技术——高压电场处理

近年来,日本大学教授浅川勇吉在研究电场对水的影响时,偶然发现电场能推迟水的蒸发和抑制微生物的生长,后来他将此法应用于食品,果然收到了防腐保鲜的效果,并且能耗极微。