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| 天然黄酮类化合物清除自由基机理及其应用进展 | |
| 作者姓名： | 孟庆华 于晓霞 张海凤 张绍良 |
| 作者单位： | 1. 上海交通大学化学化工学院,上海,200240 2. 上海中医药大学中药学院,上海,201203 3. 青龙高科技股份有限公司,江西宜春,336000 |
| 基金项目： | 上海市科委纳米专项资助项目(0752nm016) |
| 摘 要： | 黄酮类化合物在植物资源中具有广泛的分布,其清除自由基作用使其可用作天然抗氧剂.介绍了机体内自由基形成以及抗氧剂清除自由基的机理,讨论了黄酮化合物的化学结构特征和其清除自由基的构效关系.在应用方面,天然黄酮化合物具有广谱的清除自由基药理作用,还可用在食品的抗氧化领域和化妆品的清除自由基、紫外吸收等方面. |
| 关 键 词： | 黄酮 自由基 抗氧剂 |
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