苦瓜总皂苷提取条件优化及不同部位的含量分析

文章采用乙醇提取苦瓜冻干粉中的总皂苷,选定乙醇质量分数、时间、料液比和温度作为单因素考察,将苦瓜总皂苷提取率作为考察指标。通过三因素三水平的正交实验,确定苦瓜总皂苷的最佳提取条件。实验结果表明,提取工艺条件为乙醇质量分数60%,料液比1∶7,提取时间3h,此时皂苷粗制品的得率为2.37%。在此基础上,对苦瓜果肉和苦瓜瓤分别进行分析,结果表明苦瓜果实的不同部分含有的总皂苷得率差异显著(P0.05)。