甘肃省个体摊贩食品卫生考核情况的分析

为适应街头食品发展形势,加强对个体经营者食品卫生科学化、规范化和法制化的管理,保证人民群众身体健康,我省于1989年制订了(甘肃省集贸市场食品卫生验收标准》,于1990年在全省实施,现将我省部分地区的食品卫生现状调查分析如下: 1.内容与方法 市场选择:选择兰州、天水等五个地区25个集贸市场,被调查辖区随机抽取3—5个市场为调查点,每个市场抽查40—60户,有门面的和无门面的各占一半。 考核内容:食品卫生管理、三证发放、食品卫生工作、个人卫生、环境卫生。