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蒙古人的“暑漣”及其文化内涵

摘要：	"暑漣"是一种深受蒙古人喜爱的食物,系统梳理了蒙古人食用"暑漣"的历史,结果表明,"暑漣"制作工艺独特,一般以肉食为主要制作原料,烹饪方法带有浓郁的游牧文化印记,承载了丰富的文化内涵,反映了蒙古人注重食料配伍及药膳功用的饮食理念,是蒙古饮食文化的典型代表.
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