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| 杮子:意外的涩味儿“混凝土” | |
| 引用本文： | 史军.杮子:意外的涩味儿“混凝土”[J].知识就是力量,2015(1). |
| 作者姓名： | 史军 |
| 摘 要： | 我们家住在晋南,那里是个丰产柿子的地方,各种柿子产品层出不穷.不光是鲜甜的大柿子,还有酸溜溜的泡柿子、软糯的柿饼、坚韧的柿皮干,更有酸得令人咂嘴的柿子醋.柿子从来就没有离开过我的视野.
摘柿子也是个技术活,因为柿子在众多水果之中,算是个娇气的存在.它们不像苹果和梨那样“体格硬朗”,稍不小心,啪叽一下落在地上,就变成果酱了.在传统栽培的柿子树上,只有把盛满柿子的篮子从枝头用绳索轻轻放下,才是解决之道. |
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