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| 食品中甲醛·次硫酸氢钠含量的快速测定 | |
| 引用本文： | 嵇正平,汪世新,陆自强,巫建华,田子华.食品中甲醛·次硫酸氢钠含量的快速测定[J].扬州大学学报(自然科学版),2003,6(4):31-34. |
| 作者姓名： | 嵇正平 汪世新 陆自强 巫建华 田子华 |
| 作者单位： | 1. 扬州大学化学化工学院,江苏,扬州,225002 2. 扬州大学农学院,江苏,扬州,225009 3. 江苏省农产品质量监测中心,江苏,南京,210013 |
| 基金项目： | 江苏省农业三项工程资助项目(sx2002-096) |
| 摘 要： | 提出一种测定食品中甲醛·次硫酸氢钠(商品名:雕白块)含量的简便方法,即以Fe~(3+)氧化雕白块而分解出甲醛,再通过间苯三酚显色后检测其含量.该方法不需要蒸馏,具有快速、准确、选择性好的优点.另外还对中华人民共和国卫生部关于雕白块检测方法可能存在的误差进行了分析. |
| 关 键 词： | 食品 雕白块 甲醛 间苯三酚 分光光度法 |
| 文章编号： | 1007-824X(2003)04-0031-04 |
| 修稿时间： | 2003年4月5日 |
RAPID DETERMINATION OF RONGALITE IN FOODSTUFF |
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| JI Zheng-ping WANG Shi-xin LU Zi-qiang WU Jian-hua TIAN Zi-hua.RAPID DETERMINATION OF RONGALITE IN FOODSTUFF[J].Journal of Yangzhou University(Natural Science Edition),2003,6(4):31-34. | |
| Authors: | JI Zheng-ping WANG Shi-xin LU Zi-qiang WU Jian-hua TIAN Zi-hua |
| Abstract: | A simple method to determine rongalite in foodstuff is described in this paper. Rongalite can be decomposed into formaldehyde by Fe3+. Phloroglucinol is used as color reagent. Without distillation the process is simple, quick, steady, sensitive and selective. |
| Keywords: | foodstuff rongalite formaldehyde phloroglucinol spectrophotometry |
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