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大豆中异黄酮提取条件及其在提取液中的存在形式
引用本文:袁龙,王晓磊,刘建周. 大豆中异黄酮提取条件及其在提取液中的存在形式[J]. 徐州师范大学学报(自然科学版), 2004, 22(3): 55-58
作者姓名:袁龙  王晓磊  刘建周
作者单位:1. 徐州医药高等职业学校,江苏,徐州,221116
2. 中国矿业大学,化工学院,江苏,徐州,221008
摘    要:以大豆豆粕为原料,以总异黄酮为目标产物。采用正交试验设计探讨了用乙醇—水体系作溶剂提取大豆异黄酮的最佳条件,即体积分数为70%的乙醇,m乙醇:V水=0.1g/ml。50℃下提取3次,每次回流时间1.0h。采用酸水解法和等电点沉淀法研究了异黄酮在提取液中的存在形式。即水不溶性异黄酮占8.0%,水溶性异黄酮占92.0%.其中与糖结合的占61.3%,与蛋白质结合的占30.7%。为进一步分离异黄酮提供了试验基础。采用HPLC法测定异黄酮的量。

关 键 词:大豆 异黄酮 提取条件 豆粕 高效液相色谱法
文章编号:1007-6573(2004)03-0055-04
修稿时间:2004-03-12

Study on the Extraction Conditions of Isoflavones from Soybean Meal and Their Existing Forms in the Extracting Solvent
YUAN Long,WANG Xiao-lei,LIU Jian-zhou. Study on the Extraction Conditions of Isoflavones from Soybean Meal and Their Existing Forms in the Extracting Solvent[J]. Journal of Xuzhou Normal University(Natural Science Edition), 2004, 22(3): 55-58
Authors:YUAN Long  WANG Xiao-lei  LIU Jian-zhou
Affiliation:YUAN Long~1,WANG Xiao-lei~2,LIU Jian-zhou~2
Abstract:
Keywords:isoflavone  extraction  soybean meal  HPLC
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