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| 华南理工大学校企协同研发新型技术装备 为水果绿色加工找到新出路 | |
| 引用本文： | 冯海波.华南理工大学校企协同研发新型技术装备 为水果绿色加工找到新出路[J].广东科技,2015(5):28-30. |
| 作者姓名： | 冯海波 |
| 作者单位： | 广东祯州集团有限公司 |
| 摘 要： | <正>一线观察以电磁物理场强化为核心技术手段,以全冷程绿色加工为指导思想,以实现水果加工天然营养保存最大化、风味感官品质破坏最小化、产品安全化及绿色低碳化为总体目标,集成创新系列技术并研发出先进加工装备。项目成果在行业龙头企业中进行示范应用,推动了产业的整体进步。每到荔枝收成季节,走进广东祯州集团有限公司厂区的生产车间,一阵清香的荔枝味就会扑鼻而来。一筐筐的荔枝传送到流 |
| 关 键 词： | 加工装备 天然营养 水果加工 示范应用 感官品质 低碳化 物理场 生产车间 指导思想 剥壳 |
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