| 从必需氨基酸含量组成看鱼粉的品质 |
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| 引用本文： | 王邕,黄艳,张敏,梁锦添,陆坚,卢春花.从必需氨基酸含量组成看鱼粉的品质[J].广西大学学报(自然科学版),2004(Z2). |
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| 作者姓名： | 王邕 黄艳 张敏 梁锦添 陆坚 卢春花 |
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| 作者单位： | 广西大学生命科学与技术学院 广西南宁530005
(王邕，黄艳，张敏，梁锦添，陆坚)，广西大学生命科学与技术学院 广西南宁530005(卢春花) |
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| 基金项目： | 广西教育厅资助项目 (桂教科研 [2 0 0 3 ]2 2号 ) |
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| 摘 要： | 氨基酸的含量是鉴定鱼粉质量的一个重要的指标 ,针对鱼粉市场上存在的掺假现象 ,我们对鱼粉的必需氨基酸含量的变化范围加以分析 ,并对几个特征性鱼粉的必需氨基酸含量的异常变化进行讨论 ,结合镜检 ,来辨别鱼粉的质量优劣和真伪
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| 关 键 词： | 鱼粉质量 氨基酸含量 必需氨基酸含量 |
Analyzing the quality of fishmeal according the content of essential amino-acid |
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| WANG Yong,HUANG Yan,ZHANG Min,LIANG Jin-tian,LU Jian,LU Chun-hua.Analyzing the quality of fishmeal according the content of essential amino-acid[J].Journal of Guangxi University(Natural Science Edition),2004(Z2). |
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| Authors: | WANG Yong HUANG Yan ZHANG Min LIANG Jin-tian LU Jian LU Chun-hua |
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| Abstract: | The content of amino-acid was a significant index of the fishmeal quality. Through analyzing the range of the essential amino-acid content and magnifying by microscope, we appraised several representative domestic fishmeal and foreign fishmeal. It's a viable way to appraise the fishmeal. |
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| Keywords: | quality of fishmeal amino-acid content essential amino-acid content |
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