| 菜豆保鲜技术与采后生理研究 |
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| 引用本文： | 林义章,郭志雄,施木田,潘东明. 菜豆保鲜技术与采后生理研究[J]. 厦门大学学报(自然科学版), 2001, 40(Z2): 123-128 |
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| 作者姓名： | 林义章 郭志雄 施木田 潘东明 |
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| 作者单位： | 福建农林大学园艺学院, |
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| 摘 要： | 以菜豆(Phaseolus Sp)为试材,进行了不同贮藏保鲜处理及采后生理的研究.结果表明,菜豆的呼吸漂移属于呼吸跃变型,在常温条件下,菜豆采后15d出现呼吸高峰,其后豆荚迅速腐烂.在0～8℃低温条件下,随着贮藏期的延长,豆荚腐胺、精胺、亚精胺、还原糖等含量先上升,而后逐渐下降,而叶绿素、维生素C含量则呈下降趋势;适宜低温可促进腐胺、精胺、亚精胺等多胺的合成并保持较高的质量摩尔浓度,从而有效延缓豆荚的衰老.不同贮藏温度、保鲜剂处理对豆荚的保鲜效果影响显著,其中以贮温4℃、保鲜剂Ⅲ号处理为最佳.
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| 关 键 词： | 菜豆 保鲜技术采后生理 |
| 文章编号： | 0438-0479(2001)S2-0123-06 |
| 修稿时间： | 2001-07-01 |
A Study on the Method of Lima Bean (Phaseolus Sp. ) Refrigerated Storageand Its Postharvest Physiology |
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