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| 功能性食品评价技术的研究 | |
| 摘 要： | 经过5年的努力,课题组较好完成了功能食品评价技术课题各项目标,推进了我国保健食品技术评价方法的科学化进程.源于多种成分和不同机制等,功能性食品评价标准化方法研究一直是国内外技术难题.本课题以食品功能评价共性技术为目标,杨月欣教授课题组取得的主要成果包括:(1)研究建立体外评价方法和指标、开创了功能筛查方法标准化 |
| 关 键 词： | 评价技术 功能性食品 标准化方法 技术课题 功能食品 评价方法 食品技术 共性技术 |
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