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功能性食品评价技术的研究
摘 要:
经过5年的努力,课题组较好完成了功能食品评价技术课题各项目标,推进了我国保健食品技术评价方法的科学化进程.源于多种成分和不同机制等,功能性食品评价标准化方法研究一直是国内外技术难题.本课题以食品功能评价共性技术为目标,杨月欣教授课题组取得的主要成果包括:(1)研究建立体外评价方法和指标、开创了功能筛查方法标准化
关 键 词:
评价技术
功能性食品
标准化方法
技术课题
功能食品
评价方法
食品技术
共性技术
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