首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     检索      


The role of phenolic acids in the browning, spontaneous heating and deterioration of stored soybeans
Authors:A Friedlander and S Navarro
Institution:(1) Stored Products Research Laboratory, Ministry of Agriculture, P.O. Box 15030, Jaffa, (Israel)
Abstract:Zusammenfassung Beim spontanen Bräunen und Erhitzen von gelagerten Soyabohnen bilden sich Phenolsäuren, welche eine aktive Rolle in Entstehen des Lagerschadens spielen und auch als dessen Frühindikator dienen können.

The authors wish to express their appreciation to Prof.A. Bondi for helpful suggestions. They also wish to thank MissesFrieda Rabinowitz andMiri Kekun for skilful technical assistance.
Keywords:
本文献已被 SpringerLink 等数据库收录!
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号