富含β-胡萝卜素的超级油菜

英国的孟山都公司的首席生物技术专家加内什@基肖尔说,该公司培育了一种基因已被改变的油菜类作物.这种将在二年内上市的作物含有维生素A的前辈β-胡萝卜素.虽然我们通常可以在胡萝卜中发现β-胡萝卜素,但是,相比之下却少得多.基肖尔领导的研究小组通过把在土壤细菌中发现的一种基因植入油菜子,使油菜子榨出的油含有β-胡萝卜素. 基肖尔说:"我们已经表明这种菜子油里含有β-胡萝卜素,而且含量相当高.如果一个人每天食用一汤匙这种菜子油,就能获得足够的维生素A.”孟山都公司说,这项开创性生物技术研究已经使普通的菜子油变成可能拯救千百万人生命的救星.基肖尔说:"世界上大约有2.3亿到10亿人患有不同程度的维生素A缺乏症,据估计,发展中国家每年有1000万儿童死于维生素A缺乏症.据说,大多数患维生素A缺乏症的儿童活不到4岁.”