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食用D-葡萄糖酸-δ-内酯
引用本文:
孙连贵,吕文,崔艳,宋良奎.食用D-葡萄糖酸-δ-内酯[J].天津科技大学学报,1996(1).
作者姓名:
孙连贵
吕文
崔艳
宋良奎
作者单位:
天津轻工业学院食工系,天津幸福化学制品厂
摘 要:
讨论了口服葡萄糖经黑曲霉发酵制取葡萄糖酸钠,再经钙化、酸化、酯化、浓缩、洗涤、干燥制成D-葡萄糖酸-δ-内酯的工艺条件。
关 键 词:
葡萄糖酸钠,钙化,酸化,酯化,D-葡萄糖酸-δ-内酯
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