|
|||||
|
|
| 潮州饮食文化的健康元素 | |
| 引用本文： | 张国华,陈淑粧.潮州饮食文化的健康元素[J].科技信息,2012(26):32-33. |
| 作者姓名： | 张国华 陈淑粧 |
| 作者单位： | 韩山师范学院体育系 |
| 基金项目： | 潮州市哲学社会科学“十二五”规划项目(编号:2011-C-04) |
| 摘 要： | 潮州饮食文化是中华饮食文化的突出代表,潮州饮食除色、香、味、形等广为人们称道外,其独特的养生保健作用亦值得研究。从潮州菜的用料、烹制,到潮州人的饮食生活习惯以及饮食禁忌,无不包含着我国传统饮食保健的精髓。饮食清淡、新鲜、量少、多海鲜与果蔬、爱吃"苦"、常饮茶、重时令、知禁忌,是潮州饮食文化的八大健康元素。 |
| 关 键 词： | 潮州饮食文化 食疗 养生保健 健康 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |