| 摘 要： | 1 马铃薯基本情况 马铃薯是世界上种植范围最广的农作物之一 ,是人类主要副食品 ,有些地区还做主食。因此 ,产量也占据前列 ,到 2 0 0 0年底 ,世界马铃薯种植面积约 3 .5亿万亩 ,总产量 2 .4亿万吨。我国是世界马铃薯第一大生产国 ,种植面积70 0 0万亩 ,约占世界总面积的五分之一 ,总产量 60 0 0万吨 ,占世界总产量的四分之一。我省是国内马铃薯三大主要产区 ,其播种面积约占全国的 10 % ,处全国第三位 ,列西北五省区之首。由于历史形成的原因 ,长期以来 ,我国的马铃薯 90 %以上用于鲜食或饲料 ,马铃薯品种的研制主方向是以提高单产为主 ,用于加工的品种稀少。随着洋快餐大举进占我国 ,马铃薯产品市场的巨大容量立刻显现出来。2 马铃薯市场的容量 随着我国人民生活水平的日益提高 ,洋快餐对我国餐饮结构引起很大冲击 ,尤其青少年对洋快餐适应最快 ,这就构成马铃薯产品的市场主流。从各大中城市来看 ,肯德基 ,麦当劳等国际知名公司连锁点 ,以几何体的方式发展。而且在中餐馆中以马铃薯产品为主的各式炒菜等 ,也出现在菜谱里。面对这样一个大市场 ,首先进占的不是国内企业 ,而是外国大企业集团 ,...
|
