固定化α_葡萄糖苷酶的性质研究 |
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作者姓名: | 彭志英 岳振峰 张学兵 徐建祥 赵谋明 |
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作者单位: | 华南理工大学生物科学与工程研究中心, |
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摘 要: | 研究了以微球形壳聚糖为载体采用吸附-交联法制备的固定化α-葡萄糖苷酶(简称“ITGL”)的理化特性。结果表明,ITGL的最适pH值为4.5,游离酶(简称“TGL”)的最适pH值为5.0;ITGL的最适温度达到70℃,比TGL的提高5℃,并且ITGL的最适作用温度范围显著变宽,在40-70℃范围内活力较为稳定;ITGL的酸碱稳定性、热稳定性和贮存稳定性均比TGL有较大提高;TGL和ITGL均对高离子强度和脲不稳定;低浓度的Ca^2 和Mg^2 对TGL和ITGL的活力均有增强作用,而Fe^2 、Ag^2 、Cu^2 、Hg^2 对TGL和ITGL的活力均有明显的抑制作用;ITGL的操作半衰期可达24d;以麦芽糖为底物时,ITGL的反应动力学参数无显著变化。
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关 键 词: | 固定化α-葡萄糖苷酶 动力学 微球形壳聚糖 酸碱稳定性 热稳定性 贮存稳定性 |
文章编号: | 1000-565X(2001)07-0013-04 |
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