| 月桂叶香气成分的初步分析 |
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| 引用本文： | 苗红林,翁新楚.月桂叶香气成分的初步分析[J].上海大学学报(自然科学版),2009,15(3):326-330. |
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| 作者姓名： | 苗红林 翁新楚 |
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| 作者单位： | 上海大学,生命科学学院,上海,200444 |
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| 摘 要： | 通过同时蒸馏萃取 (SDE)及气相色谱-质谱联用 (GC-MS) 分析技术,研究月桂叶的挥发性成分，初步检出36种化合物，其中桉叶油醇、α-乙酸松油酯、α-松油醇、丁香酚甲醚、匙叶桉油烯醇、柠檬烯、γ-松油烯等构成了月桂叶的主要挥发性物质.通过感官鉴定及香气活性值的概念,确定了桉叶油醇、香桧烯、α-蒎烯、芳樟醇、蛇麻烯、丁香酚、异松油烯、萜烯醇、β-石竹烯、桃金娘烯醛对月桂叶的香气贡献最大，构成了其主要香气特性即浓郁的清香及芳香味.
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| 关 键 词： | 月桂叶 挥发性成分 同时蒸馏萃取 气相色谱-质谱联用 |
Preliminary Analysis of Volatile Compounds of Bay Leaves |
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| MIAO Hong-lin,WENG Xin-chu.Preliminary Analysis of Volatile Compounds of Bay Leaves[J].Journal of Shanghai University(Natural Science),2009,15(3):326-330. |
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| Authors: | MIAO Hong-lin WENG Xin-chu |
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