| TGA/SDTA、DSC和Py-GC-MS分析叶醇糖苷热降解性质 |
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| 引用本文： | 解万翠,顾小红,高彦祥,王光雨,汤坚. TGA/SDTA、DSC和Py-GC-MS分析叶醇糖苷热降解性质[J]. 江苏大学学报(自然科学版), 2006, 27(6): 475-479 |
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| 作者姓名： | 解万翠 顾小红 高彦祥 王光雨 汤坚 |
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| 作者单位： | 江南大学,食品科学与安全教育部重点实验室,江苏,无锡214036;中国农业大学,食品科学与营养工程学院,北京,100083;华宝食用香精香料(上海)有限公司,上海,201821 |
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| 摘 要： | 为了开发热稳定型香原料，采用热重分析／同步差热分析法（TGA／SDTA）、差示扫描量热法（DSC）和在线热裂解气相色谱质谱法（Py—GC—MS）对叶醇糖苷的热降解行为及产物进行了研究．TG—DTC曲线显示主要失重区间在230—370℃，峰值为339．8℃，总失重96．9％；DTA显示在290—360℃有一个吸热峰，峰值为339．8℃；DSC显示230～340℃为吸热区间，峰值为301．3℃；Py—GC—MS测定了在200，350，500，650℃各温度下叶醇糖苷裂解的主要产物．在200℃，裂解量很少，350℃时则产生大量的叶醇和少量副产物，随着温度的升高，500℃和650℃时产生的副产物增加，使叶醇糖苷释放叶醇的最佳温度是350℃；热裂解的特征产物是叶醇，说明主要的裂解反应是氧糖苷键的断裂．
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| 关 键 词： | 叶醇糖苷 叶醇 热降解 TGA/SDTA DSC Py-GC-MS |
| 文章编号： | 1671-7775(2006)06-0475-05 |
| 修稿时间： | 2006-04-20 |
Thermal decomposition study of leaf alcohol-glycoside by TGA, DSC and simultaneous Py-GC-MS analysis |
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| XIE Wan-cui,GU Xiao-hong,GAO Yan-xiang,WANG Guang-yu,TANG Jian. Thermal decomposition study of leaf alcohol-glycoside by TGA, DSC and simultaneous Py-GC-MS analysis[J]. Journal of Jiangsu University:Natural Science Edition, 2006, 27(6): 475-479 |
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| Authors: | XIE Wan-cui GU Xiao-hong GAO Yan-xiang WANG Guang-yu TANG Jian |
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| Keywords: | TGA/SDTA DSC Py-GC-MS |
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