| 纤维素酶辅助提取茶多糖的工艺研究 |
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| 引用本文： | 周晓红,陈洁冰,罗智,陈帅江,彭润芝,刀彤.纤维素酶辅助提取茶多糖的工艺研究[J].湖南城市学院学报(自然科学版),2022,31(1):67-71. |
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| 作者姓名： | 周晓红 陈洁冰 罗智 陈帅江 彭润芝 刀彤 |
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| 作者单位： | 湖南城市学院 材料与化学工程学院,湖南 益阳 413000;黑茶金花湖南省重点实验室,湖南 益阳 413000,湖南城市学院 材料与化学工程学院,湖南 益阳 413000 |
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| 基金项目： | 黑茶金花湖南省重点实验室项目 |
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| 摘 要： | 以茉莉花茶为原料,通过添加冠突散囊菌(俗称"金花")发酵液制备了"金花"茉莉花茶;采用纤维素酶辅助提取"金花"茉莉花茶中的茶多糖(tea polysaccharide,TPS),并通过单因素和正交试验研究酶解时间、酶解温度、酶添加量对"金花"茉莉花茶中茶多糖提取效率的影响,获得了最佳提取工艺条件;进一步用1,2-二苯基...
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| 关 键 词： | 纤维素酶 "金花"茉莉花茶 茶多糖 抗氧化性 |
Study on the extraction technology of tea polysaccharides assisted by cellulase |
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| ZHOU Xiaohong,CHEN Jiebing,LUO Zhi,CHEN Shuaijiang,PENG Runzhi,DAO Tong.Study on the extraction technology of tea polysaccharides assisted by cellulase[J].Journal of Hunan City University:Natural Science,2022,31(1):67-71. |
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| Authors: | ZHOU Xiaohong CHEN Jiebing LUO Zhi CHEN Shuaijiang PENG Runzhi DAO Tong |
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