| 西瓜绿豆汁复合饮料的加工工艺 |
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| 引用本文： | 舒宗美,张轲,周伟军,董建方,梅仕峰. 西瓜绿豆汁复合饮料的加工工艺[J]. 甘肃科技, 2006, 22(3): 187-188,121 |
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| 作者姓名： | 舒宗美 张轲 周伟军 董建方 梅仕峰 |
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| 作者单位： | 兰州理工大学生命科学与工程学院,甘肃,兰州,730050 |
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| 摘 要： | 以绿豆、西瓜为主要原料研制复合饮料,对其加工工艺及参数进行深入的探讨.试验中对浸泡,脱腥,调配等工序进行了重点研究。
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| 关 键 词： | 绿豆乳 西瓜汁 脱腥 稳定性 复合饮料 |
The processing technology for mung bean milk and water-melon juice compound beverage |
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| Shu ZongMei,Zhang Ke,Zhou WeiJun,Dong JianFang,Mei ShiFeng. The processing technology for mung bean milk and water-melon juice compound beverage[J]. Gansu Science and Technology, 2006, 22(3): 187-188,121 |
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| Authors: | Shu ZongMei Zhang Ke Zhou WeiJun Dong JianFang Mei ShiFeng |
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