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| 优质可可色素的精制法 | |
| 作者姓名： | 陶薇薇 |
| 摘 要： | 可可豆壳提取液中含有可可碱及其它杂质。本发明用超滤膜滤去这些杂质,得无异味和臭味的精制可可色素。其制造工艺如下: 在100公斤可可豆壳中加入1000升离子交换水,煮沸1小时后冷却,去除液体,残渣用离子交换水洗涤,除去水分。再加入1000升离子交换水,用碳酸钠调整pH至9,保持此pH值,煮沸5小时,冷却,用压榨式过滤机过滤,得850升滤液。在50℃,入口压力为5kg/cm~2,出口压力1.2kg/cm~2和流量为15升/分的条件下,用管状聚砜膜超滤浓缩到原来的1/10,得85升浓缩液。然后将浓缩液 |
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