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认识饱和脂肪酸
摘 要:
什么是脂肪?
脂肪是一种复杂的生物分子,在人体中扮演着各自不同的角色,包括能量储存、构成细胞膜的组成成分等。脂肪分子由三分子脂肪酸和一分子丙三醇构成,称为甘油三酸酯。共有几十种具有不同特性的脂肪酸,包括是饱和脂肪还是不饱和脂肪等特性。
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