新兴仿生食品——人工海蛰皮

海蛰皮营养丰富,深受人们所喜爱。多年来从宴席到家庭,海蜇皮一直被认为是一种风味特异的美味佳肴。由于天然海蛰皮产量较低,且价格高,每公斤要十元左右,远远不能满足人民的需求。近来我国已试制成功人工海蛰皮这种仿生食品,将逐步解决人们对海蜇皮的需要。