芹菜可以治疗高血压症

5年前,芝加哥大学医学院的学生Q·T·李的父亲患了轻微高血压症,他采用古老独特的药物——芹菜来治疗。每天服用1/4磅的芹菜茎,连续服用一个礼拜以后,复查时由记录得知,血压已降到正常范围。现在李和该医学院的药理学家W·J·艾略特对这种明显的治疗效果作出了可能的解释。他们发现芹菜中含有3-正丁基二苯并(c)呋喃酮(3-n-butyl phthalide)这种化学物质,它能使血管的平滑肌松弛变宽,从而降低血压。