谈谈私屠滥宰的危害

随着人民群众生活水平的不断提高，人们对肉品的安全问题越来越重视，安全肉、绿色肉、有机肉的概念被越来越多的人接受。定点屠宰，集中检疫是生产“放心肉”的重要技术措施。但是近几年来，由于种种原因，一些地区尚未实行定点屠宰，或一些定点屠宰场由于经营不善倒闭，造成私屠滥宰现象十分严重，未经检疫的“白条肉”充斥市场，存在较大的安全隐患，对人民群众身体健康和生命安全带来了威胁，若不整治，危害无穷。现就几种人畜共患疫病以及药物残留对人畜的危害作一简要介绍。