| 新型食品抗氧剂TBHQ的合成研究 |
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| 引用本文： | 许东颖,廖正福,曾汉维. 新型食品抗氧剂TBHQ的合成研究[J]. 广西师范学院学报(自然科学版), 1998, 0(3) |
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| 作者姓名： | 许东颖 廖正福 曾汉维 |
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| 作者单位： | 广西师范学院化学系，华南理工大学应化系 |
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| 摘 要： | 在酸催化下，用对苯二酚和叔丁醇合成了叔丁基对苯二酚（ＴＢＨＱ），它是一种食用新型抗氧剂。采用正交试验法探讨了各种反应因素对产率的影响。指出在物料比对苯二酚：叔丁醇：催化剂：溶剂为１∶１∶１．２∶２．９（ｍｏｌ），反应温度为９０℃时，总共反应２．５小时，ＴＢＨＱ得率最高，可达５５％以上。
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| 关 键 词： | 叔丁基对苯二酚（TBHQ）；食品抗氧剂；对苯二酚；叔丁醇；合成 |
SYNTHESIS OF NEW FOOD ANTIOXIDANT TBHQ |
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| Xu Dongying ) Liao Zhengfu ) Zen Hanwei ). SYNTHESIS OF NEW FOOD ANTIOXIDANT TBHQ[J]. Journal of Guangxi Teachers Education University:Natural Science Edition, 1998, 0(3) |
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| Authors: | Xu Dongying ) Liao Zhengfu ) Zen Hanwei ) |
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| Affiliation: | Xu Dongying 1) Liao Zhengfu 2) Zen Hanwei 2) |
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| Abstract: | The new food antioxidant tert-butyl-hydroquinone (TBHQ) was synthesized from hydroquinone and tert-butamol at the presence of acid catalyst.The optimum was discussed with the method of orthogonal design.The yield of TBHQ is over 55% at the optimum. |
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| Keywords: | Food antioxidant Synthesis |
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