| 胰蛋白酶固定化技术研究 |
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| 引用本文： | 肖厚荣,王晓葵,宋扬. 胰蛋白酶固定化技术研究[J]. 合肥工业大学学报(自然科学版), 1999, 0(Z1) |
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| 作者姓名： | 肖厚荣 王晓葵 宋扬 |
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| 作者单位： | 合肥经济技术学院食品系!安徽合肥230052 |
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| 摘 要： | 以脱乙酰壳聚糖为载体，明胶包埋，戊二醛为交联剂，对胰蛋白酶的固定化条件和固定化胰蛋白酶的性质进行研究。文章报道的新工艺是一种制备固定化胰蛋酶的理想方法，它兼有絮凝法迅速方便、包埋法成型容易和交联法强度大等优点。研究中就交联剂用量、明胶用量、ｐＨ 值以及载体与酶的比例对固定化胰蛋白酶的影响进行比较，在所选择的固定化条件下，固定化酶的活性回收率可达５８．２％ 以上。固定化酶的最适温度为６８ ℃，最适ｐＨ 值为７．９， Ｋｍ 值升高，热稳定性、ｐＨ 值贮存稳定性以及在乙醇溶液中的抗变性亦明显高于可溶性胰蛋白酶。在柱式反应器内，当以２．５％ 酪蛋白为底物时，其操作半衰期为４７ ｄ 左右。
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| 关 键 词： | 脱乙酰壳聚糖 戊二醛 固定化 胰蛋白酶 |
A new immobilization technology of trypsin |
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| XIAO Hou rong,WANG Xiao kui,SONG Yang. A new immobilization technology of trypsin[J]. Journal of Hefei University of Technology(Natural Science), 1999, 0(Z1) |
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| Authors: | XIAO Hou rong WANG Xiao kui SONG Yang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | deacetylchitin glutaraldehyde immobilization trypsin |
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