大肠杆菌DH5α及其耐乙酸突变株生长和产乙酸规律

大肠杆菌DH5α的耐乙酸突变株DA19在复合培养基中有生长优势，最大比生长速率提高，产乙酸减少，对乙酸的耐受力增加。在基本培养基中DA19生长优势更加明显，消耗葡萄糖速率加快，单位菌体产乙酸得率YA/X比DH5α低，以消耗葡萄糖为基准的菌体得率YX/G提高。在添加乙酸的基本培养基中，DA19细胞浓度高于DH5α，更快利用葡萄糖。DA19在高葡萄糖浓度下(102g／L)也能良好生长，菌体浓度达26g／L，YX/G为0．257g／g。在变速补料分批培养中，DA19可以有效地控制乙酸的生成，细胞浓度达到20g／L，YX/G为0．360g／g，为其在高密度培养中的应用奠定了基础。