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| 富硒酵母自溶物中硒含量的测定 | |
| 引用本文： | 江澜,易钢,等.富硒酵母自溶物中硒含量的测定[J].渝州大学学报(自然科学版),2001,18(2):82-85. |
| 作者姓名： | 江澜 易钢 |
| 作者单位： | [1]渝州大学包装食品工程系，重庆400033 [2]重庆医科大学分析化学研究室，重庆400016 |
| 摘 要： | 采用荧光分光光度法测定了富硒酵母自溶物中硒的含量，4个样品的硒的含量（ug/g)分别为：48.51,147.12,12,472.52,268.79,4个样品的相对标准偏差（％）RSD分别为：2.10,0.97,1.36,2.84。硒的平均回收率为97．2％，表明本方法可用于测定富硒酵母自溶物中的硒含量，方法较简便，易行。 |
| 关 键 词： | 富硒酵母自溶物 荧光分光光度法 硒含量测定 有机硒 富硒食品 功能食品 |
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