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| 大豆蛋白与健康 | |
| 引用本文： | 周秀琴.大豆蛋白与健康[J].今日科技,1998(10). |
| 作者姓名： | 周秀琴 |
| 摘 要： | 大豆蛋白对人体健康的作用越来越受到国际关注,它己成为防止成人病的首选保健食品.大豆蛋白中含有的异黄酮、黄豆苷、金雀异黄苷、懈皮酮等成分对人体有抗心血管病、动脉硬化.高血压、癌症、骨质疏松及防酒精中毒等效用. |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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