| 活性乳酸菌饮料的工艺研究 |
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| 引用本文： | 张鹏宴.活性乳酸菌饮料的工艺研究[J].实验室科学,2010,13(1):98-99,103. |
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| 作者姓名： | 张鹏宴 |
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| 作者单位： | 鲁东大学,生命科学学院,山东,烟台,264025 |
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| 基金项目： | 鲁东大学校级教改项目 |
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| 摘 要： | 该文重点探讨了活性乳酸菌饮料的工艺流程,确定了工艺的最佳条件。
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| 关 键 词： | 乳酸菌 饮料 工艺流程 稳定剂 |
Study on the technology of the lactobacillus drinking |
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| ZHANG Peng-yan.Study on the technology of the lactobacillus drinking[J].Laboratory Science,2010,13(1):98-99,103. |
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| Authors: | ZHANG Peng-yan |
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| Institution: | ZHANG Peng-yan ( Department of Life Science, Ludong University, Yantai 264025, China) |
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| Abstract: | This paper studies on the technology of the lactobacillus drinking and confirms the best condiction of technology. |
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| Keywords: | lactobacillus drinking technology stabilizer |
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