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| 柿叶茶的制作工艺 | |
| 引用本文： | 郭津伍.柿叶茶的制作工艺[J].应用科技,1998(12). |
| 作者姓名： | 郭津伍 |
| 作者单位： | 福建省福安赛歧农资站，355001 |
| 摘 要： | 柿叶条营养价值高，每百克含维生素C3500mg，还含大量芦丁、胡萝卜素、胆碱、黄酮贰、氨基酸等，具有清脑明目，消炎解热，凉血止血降血压的作用，还对增加心脏冠状动脉血流量，防治消化系统癌病有一定的效果。柿叶茶的制作工艺如下：采叶与杀青柿叶条采集时间宜在7月下旬至9月中旬进行，选摘柿树上无病虫害的新鲜绿叶。采摘回来的叶片投入85℃左右的热水进行热烫、杀青匕一20分钟，每隔5分钟翻动一次，以消毒并烫出草青味为宜，水温不宜过高，时间不宜过长。否则会使叶绿素受到破坏，减少营养成分。但也不能温度过低，时间太短，否则不能… |
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