高职院校食品工艺学课程改革研究

教学改革是学校改革的核心,进行教学改革首先就要转变传统观念对课程进行改革。本文从课程改革中的观念转变,注重学生在教学改革中的重要地位,充分发挥教师在课程改革中的作用等方面对高职院校食品工艺学课程改革进行研究,使得改革以后的课程能够有效的为食品类毕业生就业服务,并摸索食品类毕业生自主创业的有效途径。