| 发芽黄豆β-淀粉酶的提取研究 |
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| 引用本文： | 靳利娥,董文林.发芽黄豆β-淀粉酶的提取研究[J].太原理工大学学报,2004,35(3):338-340. |
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| 作者姓名： | 靳利娥 董文林 |
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| 作者单位： | 1. 太原理工大学,化学工程与技术学院,山西,太原,030024
2. 太原煤气化公司,山西,太原,030024 |
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| 基金项目： | 校青年基金项目(200217) |
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| 摘 要： | 通过实验比较了黄豆发芽前后β-淀粉酶的活力及影响发芽黄豆β-淀粉酶提取的主要因素，确定了最佳提取参数。结果表明，在黄豆发芽的第三天，提取液的β-淀粉酶的活力为最大；最佳提取条件是，以1g／L的亚硫酸氢钠为还原剂，温度为40℃，pH值为5．7，提取液放置时间为1．5h．
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| 关 键 词： | β-淀粉酶 黄豆 提取 |
| 文章编号： | 1007-9432(2004)03-0338-03 |
| 修稿时间： | 2003年11月11 |
A Study on Extracting β-Amylase from Yellow Bean in Water Solution |
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| JIN Li-e,DONG Wen-lin.A Study on Extracting β-Amylase from Yellow Bean in Water Solution[J].Journal of Taiyuan University of Technology,2004,35(3):338-340. |
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| Authors: | JIN Li-e DONG Wen-lin |
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| Institution: | JIN Li-e~1,DONG Wen-lin~2 |
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