| 海水提取龙须菜琼胶的碱处理条件优化 |
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| 引用本文： | 柯德森,刘春媚,周子琳,巫锦雄.海水提取龙须菜琼胶的碱处理条件优化[J].广州大学学报(自然科学版),2012,11(5):35-39. |
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| 作者姓名： | 柯德森 刘春媚 周子琳 巫锦雄 |
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| 作者单位： | 广州大学生命科学学院,广东广州,510006 |
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| 基金项目： | 广东省自然科学基金项目，广东省科技计划项目 |
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| 摘 要： | 利用完全正交实验法对海水提取龙须菜琼胶工艺中的碱处理时间、温度及碱液浓度进行对比研究,通过对琼胶样品中的硫酸基含量、出胶率和凝胶强度的测定,分析不同碱处理条件对龙须菜琼胶产品质量的影响.实验结果表明,利用海水提取龙须菜琼胶的最佳碱处理条件:碱处理温度90℃,碱液浓度8%,碱处理时间60 min.此条件处理所得的龙须菜琼胶产品的平均凝胶强度比标准的琼胶样品的凝胶强度高69.08 g.cm-2.
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| 关 键 词： | 龙须菜 琼胶 海水 碱处理 |
Optimal conditions of alkali treatment for agar extraction method from Gracilaria lemaneiformis using seawater |
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| KE De-sen,LIU Chun-mei,ZHOU Zi-lin,WU jin-xiong.Optimal conditions of alkali treatment for agar extraction method from Gracilaria lemaneiformis using seawater[J].Journal og Guangzhou University:Natural Science Edition,2012,11(5):35-39. |
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| Authors: | KE De-sen LIU Chun-mei ZHOU Zi-lin WU jin-xiong |
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| Institution: | (School of Life Sciences,Guangzhou University,Guangzhou 510006,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Grcilaria lemaneiformis agar sea water alkali treatment |
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