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| 川菜是怎样变辣的 | |
| 引用本文： | 郑褚,藏小满.川菜是怎样变辣的[J].奇闻怪事,2009(4). |
| 作者姓名： | 郑褚 藏小满 |
| 摘 要： | 当今的四川人的口味,其实与李白、苏轼相去甚远。如果没有明清时期传入的辣椒,川菜还能称为川菜吗?川菜号称有超过两千年的历史源流,但很难说现在我们吃到的川菜,与那时的川菜有多大渊源。一个铁证就是,最多在四百多年前,川菜中还没辣椒——没有辣椒,怎么能称为川菜呢? |
| 关 键 词： | 十七世纪 明清时期 四川地区 川菜 花椒 历史源流 辣椒 成都平原 |
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