| 反胶团体系中酶催化蔗糖水解反应动力学研究 |
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| 引用本文： | 刘京萍 李金. 反胶团体系中酶催化蔗糖水解反应动力学研究[J]. 北京联合大学学报(自然科学版), 2000, 14(2): 75-77 |
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| 作者姓名： | 刘京萍 李金 |
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| 作者单位： | 北京联合大学职业技术师范学院!北京100011 |
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| 摘 要： | 反胶团体系是由表面活性剂和有机溶剂形成的非水体系。在由正戊醇－十六烷基三甲基法律顾问化铵（ＣＴＡＢ）－异辛烷组成的反胶团体系中，对酶催化蔗糖水解反应动力学进行了初步研究，制作了反应进程曲线，测定了最佳ｐＨ条件、酶浓度对反应速度的影响以及米氏常数。结果符合米氏理论，证明了酶催化反应在反胶团体系中可顺利进行。
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| 关 键 词： | 酶催化 动力学 蔗糖 水解反应 反胶团体系 |
Research on Dynamics Enzyme Catalysis Sucrose Hydrolysis in Reverse Micelle System |
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| LIU Jing-ping,LI Jin,LI Jie,XIE Xin. Research on Dynamics Enzyme Catalysis Sucrose Hydrolysis in Reverse Micelle System[J]. Journal of Beijing Union University, 2000, 14(2): 75-77 |
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| Authors: | LIU Jing-ping LI Jin LI Jie XIE Xin |
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| Abstract: | The reverse micelle system is formatted by surface active agent and organic solvent. The studies of enzyme catalysis sucrose hydrolysis reaction in reverse micelle system of n-pentanol-CTAB-p-octane is made.The pH optimal value,influence of reaction rate with concentration of enzyme and constant of Michaelis-Menten is measured. |
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| Keywords: | reverse micelle enzyme catalysis dynamics |
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