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| 鲁菜：精致与粗犷共舞——现代营养健康要求与中国餐饮业的创新之路系列报道之三 | |
| 引用本文： | 薛薇.鲁菜：精致与粗犷共舞——现代营养健康要求与中国餐饮业的创新之路系列报道之三[J].中国西部科技,2005(9B):12-17. |
| 作者姓名： | 薛薇 |
| 作者单位： | 《中国西部科技》记者 |
| 摘 要： | 中国是饮食大国．也是烹饪王国，吃在中国算是您的口福，公认的湘、川、粤、闽、苏、浙、鲁、徽等八大菜系的烹调技艺各具风韵，菜肴之特色各有千秋。说起国人的日常饮食，地区和民族之间存在着许多差异，一日三餐各有不同．至于大餐佳肴、风味小吃更是五花八门、中国也是礼仪之邦，热情好客，各地各民族的饮食习惯和待客仪礼更体现出了其美好的伦理道德……编按] |
| 关 键 词： | 中国 营养健康 餐饮业 创新 现代 鲁菜 饮食习惯 烹调技艺 风味小吃 伦理道德 |
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