| 具有抑菌和抗氧化活性紫金牛内生菌的筛选鉴定 |
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| 引用本文： | 姜中宝,黄宣雅,唐振兴,方杉杉,叶昕培,陈杭杰,杨佳宜,石陆娥.具有抑菌和抗氧化活性紫金牛内生菌的筛选鉴定[J].杭州师范大学学报(自然科学版),2023(5):497-504. |
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| 作者姓名： | 姜中宝 黄宣雅 唐振兴 方杉杉 叶昕培 陈杭杰 杨佳宜 石陆娥 |
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| 作者单位： | 1. 杭州师范大学生命与环境科学学院;2. 浙江旅游职业学院厨艺学院 |
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| 摘 要： | 以紫金牛(Ardisia japonica)为材料，采用划线法筛选到13株具有抑菌活性的内生菌.其中1株对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌均具有抑菌活性，且抑菌活性较优的紫金牛内生菌初步鉴定为近平滑假丝酵母菌.筛选获得20株具有抗氧化活性的紫金牛内生菌，其中3株内生真菌对DPPH自由基的清除率高于90%,抗氧化活性较优的2株内生菌初步鉴定分别为芽孢杆菌和小孢拟盘多毛孢.内生菌茎8发酵液的抑菌活性在低于80℃、pH 5～9条件下，具有较好的稳定性.内生菌PDA-ZJNR5发酵液在pH 5～7、低于80℃条件下，具有良好的DPPH清除能力.内生菌茎8发酵液和PDA-ZJNR5发酵液对紫外线具有良好的耐受性.
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| 关 键 词： | 紫金牛 内生菌 抑菌 抗氧化 稳定性 |
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