| 辣根过氧化物酶催化抑制法测定维生素C |
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| 引用本文： | 张伟雄,彭谦,黄滨,马志玲. 辣根过氧化物酶催化抑制法测定维生素C[J]. 广西师范大学学报(自然科学版), 2003, 21(Z4): 42-43 |
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| 作者姓名： | 张伟雄 彭谦 黄滨 马志玲 |
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| 作者单位： | 中山大学,化学与化学工程学院,广东,广州,510275 |
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| 基金项目： | 国家理科基地创建名牌课程项目;中山大学化学与化学工程学院创新基金资助项目 |
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| 摘 要： | 在辣根过氧化物酶(HRP)催化下,H2O2氧化对氯苯酚、4-氨基安替比林发生偶联反应,反应产物醌型染料在505 nm处有最大吸收本研究依据维生素C对辣根过氧化物酶催化对-氯苯酚与4-氨基安替比林偶联反应体系有强烈的抑制作用,在一定范围内,其抑制作用与维生素C浓度成正比[2],建立一种辣根过氧化物酶催化抑制法测定维生素C的方法.
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A INHIBITION METHOD FOR DETERMINATION OF ASCORBIC ACID BY ENZYME-CATALYZED REACTION WITH HORSERADISH PEROXIDASE |
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